Pincho de Frutas

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Esta receta es muy saludable y divertida de elaborar.

Ingredientes:

  • 2 tazas de piña cortada en cuadrados gruesos
  • 2 tazas de sandia cortada en cuadrados
  • 2 tazas de frutilla cortada en la mitad
  • 2 tazas de kiwi cortado en cuadrados
  • palos de pincho los necesarios

Preparación:

  1. Lave bien las frutas y luego pele.
  2. Corte en cuadrados gruesos.
  3. Coloque cada fruta en diferentes recipientes.
  4. Proceda a colocar la fruta en el palo del pincho.
  5. Puede colocar primero un pedazo de piña e ir alternando con sandia, frutilla y kiwi.
  6. Listo ya puede servir el pincho de frutas.

Para servirse el pincho si gusta puede agregar un poco de leche condensada o poner el aderezo que sea de su agrado.  Estos pinchos de frutas son muy agradables especialmente si tiene alguna reunión familiar o de amigos, también funcionan muy bien para que los niños y niñas coman fruta.

CAMPARI CON SODA

INGREDEINTRES

1 ½ botella de campari

20 botellas de agua mineral

40 cubitos de hielo

20 medias lunas de naranja (decoración)

PREPARACION

Colocar los cubitos de hielo agrega el campari y el agua mineral
recordar que son las mismas porciones para cada vaso.

Tomado de Recetas Cocteleras.

ASPIC DE FRUTAS

INGREDIENTES

Coctel de frutas

1 ½ piña Madura

1 ½ papaya poco madura

6 manzanas grandes

8 duraznos grandes

3 o 4 limones cortados sin exprimir

1 ½ taza de azúcar

12 uvas negras partidas y despepitadas

Aspic

Cóctel de frutas

Almíbar de cóctel

Hojas de colapez

PREPARACIONES

Cóctel  de frutas

Pica la piña en cuadritos, llevar a hervir cubierta de agua por 7 minutos, saque del fuego e incorpore los ingredientes y las frutas restantes picadas, agregar azúcar  y agua hasta cubrir, hervir otros 7 minutos

Aspic

Medir el almíbar del cóctel remojar 2 hojas de colapez por casa taza de almíbar escurrir y agregar el almíbar caliente, dejas enfriar vaciar en un molde apropiado un poco del almíbar con colapez, agregue frutas dejar enfriar y repetir la operación cuantas veces sean necesarias desmoldar sobre un plato adecuado y decorar.

Tomado de Recetas Especiales.

Coctel de frutas

INGREDIENTES

2 naranjas cortadas en cuadros

1 taza de piña cortada

1 taza de papaya picada

1 taza de melón picado

2 tazas de jugo de naranja

1 guineo cortado en rodajas

1 taza de sandía picada

¼ de taza de coñac

Azúcar al gusto

Jugo de 2 limones

PREPARACION

En la licuadora ponga todas las frutas con el jugo de naranja batirlos, ponerlos en copas, añadir el coñac, el jugo de limón y el hielo picado, adornar con frutas.

Tomado de RECETAS ECUATORIANAS

SUSPIRO LIMEÑO

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 325 gr. De azúcar
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • 100 ml. De oporto (vinos fortificados)

 

 

PREPARACIÓN:
Ponga a hervir las leches evaporada y condensada a fuego lento en olla de fondo grueso (que no se pegue), remueva constantemente por unos 25 minutos aproximadamente, con cuchara de palo, apague el fuego e incorpore las yemas y mueva la preparación, deje a un lado.
Haga un almíbar a punto de hilo con el azúcar y el licor. Bata las claras a punto de nieve, agregue el almíbar de la azúcar y el oporto. Ponga en una copa una porción del manjar de yemas y luego las claras batidas, espolvoree canela sobre el merengue y sirva.

Fotografía tomada de Perú Wonder Food.

DAIQUIRI DE MANGO

DAIQUIRI-DE-MANGOIngredientes:

  • 2 litros de pulpa de mago licuada
  • 1 botella de ron blanco
  • 10 onzas de jarabe de goma
  • 60 cubitos de hielo
  • 20 cerezas
  • 8 onzas de jugo de limón (opcional)
  • 40 sorbetes

Licuar hielo, ron jarabe de goma y juego de magos. Agregar hielo o agua. Servir en copa a elección decorando con sorbetes y cereza.

SUEÑO DE ROSAS

sueno-de-rosasIngredientes:

  • ½ medida de ron blanco
  • 1 ½ de leche
  • 1 ½ medidas de jugo de fresas

Preparación:
Vierta todos los ingredientes en la coctelera con hielo picado. Agite bien y cuele sobre una copa de coctel con hielo. Decore con una fresa y unas hojitas de menta.

BESO DE ABEJA

beso-de-abejaIngredientes:

  • ½ vaso pequeño de ron blanco
  • ¼ jugo de limón
  • ½ onza miel y hielo picado

Preparación:
Colocar todos los ingredientes en la licuadora y licuar, servir en una copa y decorar con crema chantillí, una frutilla y blue curacao.

CUBA LIBRE

cuba-libreIngredientes:

  • 45 ml ron blanco
  • Hielo en cúbitos

Preparación:
Completar un refresco de cola. Servir con un removedor.

CARNAVALES

carnavalesIngredientes:

  • 4 cucharadas leche condensada
  • ½ taza de ron o aguardiente
  • 1 botella pequeña de gaseosa

Preparación:
En la licuadora, se mezcla la leche condensada con el ron o el aguardiente y la gaseosa. Se sirve con cereza y una rodaja de limón. Se recomienda servirlo bien helado. La proporción es para 5 cocteles.

CAPUCCINO

capuccinoIngredientes:

  • Hielo picado y cubitos
  • 1 parte de licor de menta
  • 2 partes de leche evaporada pura
  • Chocolate rallado
  • Barritas de chocolate

Preparación:
En una coctelera mezcle el licor de menta y la leche con el hielo. Agite hasta que la coctelera quede escarchada. Pase por el colador y vierta en un vaso largo. Agregue el hielo picado. Espolvoree con chocolate rallado y decórelo si desea con las barritas de chocolate.

CREMA DE VIDA

crema-de-vidaIngredientes:

  • 1 lata mediana de leche condensada
  • La misma medida de almíbar suave
  • ¼ de lata de ron blanco
  • 1 huevo batido

Preparación:
Se prepara el almíbar y se deja enfriar, se mezcla con la leche condensada, el huevo bien batido, y por último el ron. Se deja enfriar, y se sirve en copas de licor, previamente enfriadas en el congelador. Para los amantes del café se puede sustituir el huevo por el café.