• ½ kilo de maíz morado.
• 2 litros de agua.
• ½ cascara de piña.
• 1 membrillo cortados en cuadraditos.
• 1 taza de frutas secas (guindas, huesillos, guindas).
• ¾ taza de azúcar.
• Chuño para espesar.
• 1 hoja de higo.
• 1 limón.

Preparación

1. En dos litros de agua colocar la hoja de higo, el clavo de olor, la canela y el maíz morado.
2. Dejar hervir hasta que el agua adquiera un color morado oscuro.
3. Colar el liquido y volverla a la olla.
4. Remojar las frutas durante quince minutos para que se hidraten.
5. Agregarlas al líquido junto con la piña y el membrillo picados, echar el azúcar. Dar un hervor, espesar con chuño o harina de camote.
6. Echar unas gotas de limón.
7. Servir en dulceras individuales.
8. Espolvorear con canela molida