INGREDEINTES

1 fuente de camarones de 454 g

4 yemas de huevo

5 cucharadas de mantequilla

½ taza de leche evaporada

1 taza de vino blanco

¼ de taza de whisky

1 zanahoria rallada

1 cebolla paiteña

1 pizca de perejil

1 pizca de tomillo

1 hoja de laurel

1 pizca de estragón

Sal, pimienta y pimienta cayena al gusto

PREPARACION

En una sartén ponga las cucharadas de mantequilla y sofría la cebolla y la zanahoria rallad, coloque los camarones y flambee con el whisky añada el vino, el perejil picado, el laurel, el tomillo, el estragón, la sal y la pimienta retire los camarones, agregue  el agua de la cocción y leche evaporad, cocine unos minutos y agregue las yemas de si dejar de batir por unos minutos más; sazone con pimienta cayena sirva los camarones acompañado de la preparación de la zanahoria y de la salsa.

Tomado de COCINA con  Aracelly Villa.