INGREDIENTES                    %P           GRAMOS

Harina                                              100                 1000

Sal                                                       0.3                        3

Huevos                                               80                    800

Yemas de huevo                            13                       130

Anís español                                      5                        50

Azúcar micropulverizada Levapan       100         1000

Esencia de anís Levapan                             0.5               5

Antimoho Levapan                                         0.3               3

4 Porciones

PREPARACIÓN

1.- Batir huevos, yemas y azúcar, hasta lograr esponjosidad.

2.- Incorporar esencia.

3.- Finalmente agregar harina mezclada con sal, anís español y antimoho.

4.- Servir en bandejas cubiertas de harina.

5.- Sobre cada porción de más cubrir con azúcar en grano.

6.- Hornear a 190°C durante 8 minutos.

Este es un aporte de