INGREDIENTES

1 huevo

1 cucharadita

¾ de taza de aceite

1 cucharadita de jugo de limón

20 gramos de gelatina sin sabor (2 libras)

½ taza de agua hervida

2cucharadas de salsa de tomate

1 lata de 148 granos de lomitos de atún

1 cucharada de pimiento rojo picado lo más fino posible

1 cucharada de pimiento verde picado lo más fino posible

1 cucharada  de zanahoria rallada

1 cucharada de perejil finamente picado.  Galletas de sal.

PREPARACIÓN

En el vaso de la licuadora poner el huevo y la sal, batir un instante y agregar el aceite en chorro fino y el jugo de limón, sin detener el batido.

Disolver la gelatina en el agua hirviendo, esperar que enfríe y añadir a la salsa de la licuadora junto con la salsa de tomate y el atún desbaratado con un tenedor batir el conjunto y cuando esté bien mezclado sacar a otro recipiente

Hervir por 10 segundos los pimientos y la zanahoria rallada después de escurrir incorporar a la preparación del atún por ultimo poner el perejil y mezclar vaciar en una fuente de 32cm de largo por 21cm de ancho y dejar en un lugar frío durante 2 a 3 horas.

Tomado de COSINANDO CON KRISTYN