Ingredientes

• 4 tazas de arroz
• 5 tazas de caldo de carne hirviendo + una taza de cillao
• 1/2 taza de cebollas picadas
• 1/2 taza de matequilla
• 2 cucharaditas de sal
• 300 gramos de pasas negras
• 300 gramos de pecanas
• 3 berenjenas picadas sancochadsa
• 250 gramos de fideo cabello de àngel tostado o frito
• Pizca de azafràn , curri y nuez moscada
• ajo

preparaciòn

Calentar la mantequilla y dorar el arroz. Agregar la cebollla y el ajo. Incorporar la berenjena y condimentar. Vaciar el caldo, las pasas y pecanas. Freìr los fideos hasta dorar y agregar la preparaciòn anterior mezclar, tapar y cocinar a juego lento por 20 minutos.