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Quimbolito de Harina de Trigo

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Quimbolitos face

Esta receta es para 35 quimbolitos.

Ingredientes:

  • 1 libra de mantequilla
  • 2 libras de azúcar
  • 1 taza de leche
  • 1 cuchara de esencia de vainilla
  • 2 cucharas de licor anisado
  • 10 huevos
  • 2 y media libras de harina de trigo
  • 2 cucharas de royal
  • ½ libra de pasas
  • 35 hojas de atchera
  • 1 olla tamalera

Preparación:

  1. En un tazón bata la mantequilla hasta que esté suave
  2. Agregue el azúcar y la leche poco a poco, siga batiendo hasta que la mezcla se haga cremosa
  3. Ponga el licor anisado y la esencia de vainilla, siga batiendo
  4. Vaya poniendo  solo las yemas de los huevos  y siga batiendo hasta que tenga una mezcla uniforme
  5. Agregue la harina con el royal poco a poco sin dejar de batir hasta que se mezcle
  6. AL final ponga las claras de los huevos a punto de nieve y bata bien
  7. Deje reposar la masa durante media hora
  8. Limpie las hojas  y vaya poniendo una cuchara y media de masa en cada hoja
  9. Coloque de 2 a 3 pasas  y envuelva
  10. Ponga agua en la olla tamalera cuando esté hirviendo cocine los quimbolitos al vapor durante 20 minutos y saque.

Si sigue paso a paso la receta le aseguro que le van a salir unos quimbolitos deliciosos que puede acompañarlos con un vaso de leche, ponche, morocho, cafe, etc.

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