Ingredientes:

• 1 libra de mellocos
• 1 cebolla paiteña  cortada en rodajas
• l tomate
• 1 huevo duro
• 2 cucharadas de culantro
• sal al gusto
• 2 cucharaditas de aceite
• 2 limones

Preparación:

Cortamos los mellocos en rodajas y lavamos en abundante agua fría, luego los ponemos a cocinar hasta que estén suaves, escurrimos toda el agua y  colocamos en un recipiente.

La paiteña la lavamos con un poco de azúcar y abundante agua, la dejamos escurrir en un cedazo,  luego la colocamos sobre los mellocos, ponemos el jugo de  limón sal al gusto , picamos el tomate riñón en cuadritos,  soltamos el culantro, el aceite, finalmente el huevo duro picado en cuadritos y mezclamos