Sin duda uno de los dulces que recuerdan muchas personas es un delicioso y fresco turrón. Hoy les traemos este delicioso y fácil dulce de antaño para preparar con los más pequeños de la casa.

Ingredientes:

• 1 libra de miel de abeja,
• 1 libra de azúcar,
• 1 cucharadita de glucosa,
• 6 claras de huevo,
• 1 libra de nueces peladas y picadas,
• 1 cucharadita de extracto de vainilla,
• 50 obleas más o menos (hostias).

Preparación:

1. En una olla gruesa o paila de bronce, pon la miel de abeja, azúcar y glucosa.
2. Lleva al fuego y deja hervir la preparación.
3. Cuando haya hervido pica la preparación con un cuchillo,  lo que se quede en la punta mete en agua fría, si se forma una bola dura, puedes sacar la preparación del fuego, caso contrario deja que hierva un poco más.
4. Mientras esperas, bate las claras a punto en un recipiente profundo.
5. Vierte la miel sobre las claras, y bate hasta que se mezclen todos los ingredientes.
6. Pon este recipiente a baño maría y pon el extracto de vainilla.
7. Mantén el calor, no dejes de revolver la mezcla hasta que al meter un poquito en agua fría se forme una bola dura.
8. Añade las nueces y mezcla bien la preparación.
9. Coloca sobre una mesa las obleas y sobre ellas vierte la preparación, alisa con la paleta o cuchillo y cubre con hostias.
10. Espera a que se enfríen y corta en pedacitos.

Sugerencias:

• Puedes batir con una cuchara de palo la miel.
• Al batir las claras a punto de nieve puedes agregar un poco de azúcar glass para que esponje.
• Si no te gustan las nueces, puedes cambiarlas por mani o macadamia.