El requesón es un producto lácteo bajo en grasas ideal para quienes buscamos reducir grasa y aumentar músculo, además nos provee muchas proteínas necesarias para el cuerpo. Qué mejor postre que uno sano que combine las proteínas de la leche y las vitaminas de la manzana.

Ingredientes:

• 2 manzanas,
• 1 ½ cucharadas de jugo de limón,
• 4 onzas de azúcar,
• ¾ agua caliente,
• 1 tarro de 397 gramos de leche condensada,
• 1 paquete de 500 gramos de requesón,
• 4 huevos,
• 1 onza de maicena,
• 2 cucharaditas de polvo de hornear.

Preparación:

1. Lava y pela las manzanas para poder quitar el corazón con las semillas.
2. Parte por la mitad, y saca 10 tajadas de cada manzana.
3. En un recipiente coloca los pedazos y báñalos con zumo de limón para evitar que se obscurezcan.
4. Pon el azúcar en una olla, llévala al fuego y revuelve hasta que se torne de color café claro.
5. Agrega el agua caliente al caramelo, espera a que se disuelva y se haya formado el almíbar.
6. Suelta las manzanas en el almíbar y con suavidad revuélvelas para que las cubra por completo.
7. Mantén la olla a fuego medio hasta que el almíbar espese.
8. Vacía el almíbar en un molde y acomoda las tajas de manzana como corona.
9. En un recipiente, coloca la leche condensada, el requesón, los huevos, la maicena y el polvo de hornear.
10. Bate estos ingredientes durante 10 minutos con la batidora para que se unan bien.
11. Coloca esta preparación en el molde, sobre el caramelo y las manzanas para llevarlas al horno precalentado a 140º.
12. Cuando la masa esté firme y dorada saca el molde del horno y deja que se enfríe por 10 minutos antes de desmoldar.

Sugerencias:

• Puedes agregar un paquete de 100 gramos de pudin de vainilla a la preparación de la masa.
• Si agregas clavos de olor, anís estrellado o canela al almíbar obtendrás un sabor más concentrado.
• Para decorar la cubierta coloca trozos de manzana recién cortados y sírvela con helado.