La gripe y tos, son enfermedades muy comunes en invierno y nada mejor para combatirlas que remedios caseros a base frutas, y plantas medicinales. Hoy traemos un riquísimo postre de naranja con el que podemos elevar nuestras defensas y disfrutar en familia y con amigos en la tarde.

La naranja es una fruta muy beneficiosa porque a más de vitamina C tiene fósforo que ayuda a disminuir el estrés, a templar los nervios de las personas nerviosas e incluso en las intoxicaciones; hierro para la sangre, magnesio para combatir el estreñimiento; y ayuda a depurar y disolver las grasas.

Ingredientes:

• 4 huevos.
• 100 gramos de azúcar
• 1 cucharada de pulpa de vainilla.
• 30 gramos de harina.
• ¼ litro de leche.
• 25 gramos de mantequilla.
• 4 copitas de licor de naranja.
• 8-10 bizcochos de vainilla.
• Azúcar impalpable.

Preparación:

1. Bate las yemas y el azúcar en un recipiente no tan profundo.
2. Agregar la pulpa de vainilla y la harina y seguir batiendo.
3. Mientras mezclamos estos ingredientes, en un recipiente aparte hervir la leche.
4. Cuando haya hervido, sácala del fuego y agrégala poco a poco a la mezcla.
5. Una vez que los ingredientes se han mezclado por completo, pon el recipiente en el fuego hasta que hierva, pero no dejes de revolver la mezcla.
6. Cuando lo retirar del fuego agrega la mantequilla y dos copitas de licor de naranja.
7. Con el resto del licor rociar los bizcochos.
8. Batir las claras del huevo a punto de nieve con una pizca de sal.
9. Cuando tengas el punto de nieve listo agregalo a la crema caliente removiendo suavemente de afuera hacia adentro.
10. Unta con mantequilla una fuente honda que resista el calor del horno.
11. Espolvorea el azúcar y vierte sobre el molde la mitad de la crema.
12. Acomoda los bizcochos sobre la crema, una vez hecho esto, debes verter el resto de la crema.
13. Calienta el horno a 180º grados y pon el molde a hornear durante 25 minutos aproximadamente.
14. Un vez fuera del horno, sácalo del molde y decóralo con azúcar impalpable.

Sugerencias:

• Puedes añadir nuez moscada a la crema y mezclar antes de verter en el molde.
• Si quieres darle mayor sabor a tu souffle puedes añadir ralladura y zumo de naranja.
• Cuando lo sirvas decoralo con trozos de frutas rojas para darle colorido.