El plato más recomendado en invierno es una buena sopa, pues no solo contiene verduras y vegetales que ayudan al cuerpo sino que también elevan la temperatura corporal y nos ayuda a combatir las enfermedades.

Ingredientes:

Caldo:

• 1 onza de mantequilla.
• ½ cebolla blanca picada finamente.
• 1 ramita de perejil.
• ½ cucharadita de achiote.
• 1 ½ litros de agua.
• 1 ½ taza de leche.
• 4 onzas de queso crema.
• Sal y pimienta al gusto.

Masa:

• 2 ½ onzas de harina de maíz.
• 2 ½ onzas de harina de rigo
• 1 huevo.
• 4 cucharadas de agua.
• ½ cucharadita de sal.
• ½ cucharadita de azúcar.

Preparación:

1. En una olla derretir la mantequilla y el achiote.
2. Poner la cebolla y el perejil picado cuando esté caliente.
3. Sofreír brevemente y poner el agua y la leche.
4. Condimentar con sal y pimienta.
5. Agregar las harinas de trigo y maíz, el huevo, la sal, el azúcar y el agua y formar una masa que no se pegue.
6. Rallar esta masa, lo más grueso posible, sobre la sopa que debe estar hirviendo.
7. Antes de servir la sopa poner el queso desmenuzado.