Ingredientes:

• 8 hojas de lechuga.
• 4 agucates.
• 2 huevos cocidos duros.
• 4 onzas de fideo en forma de trigo.
• 1 cucharada de aceite.
• 6 onzas de atún o corvina cocida y fría.
• 1/2 cucharada de perejil picado fino.
• 1/2 cucharada de mostaza.
• 3 cucharadas de mayonesa.
• 11/2 cucharaditas de sal.
• sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. Cocinar el fideo con suficiente agua, aceite y sal.
2. Sacar del fuego, escurrir y dejar que se enfríe.
3. Mezclar la mayonesa con mostaza, perejil, atún o corvina, sal y pimienta.
4. Añadir el fideo y revolver suavemente.
5. Pelar los aguacates, partir por la mitad, quitar la semilla y llenarlos con la preparación anterior. Adornar con un pedazo de huevo cocido duro y servir sobre hojas de lechuga.