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Queso de hoja

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Delicioso plato típico de Ecuador que debe su nombre a la hoja de achira.

Ingredientes:

  • 1 queso fresco.
  • 2 litros de agua hirviendo.
  • 3 cucharadas de sal.
  • 8 hojas de achira.

 

Preparación:

  1. Lavar el queso en abundante agua, secarlo con un paño limpio, cortar en ocho tajadas.
  2. En un recipiente, hervir el agua y la sal, hasta que esta se disuelva completamente.
  3. Introducir una tajada de queso por unos dos minutos o hasta que esté muy suave.
  4. Lavar las hojas de achira previamente y aplanar la vena utilizando un rodillo.
  5. Colocar el queso caliente entre dos hojas y luego dentro de una funda de plástico para darle forma y tamaño. Todo esto antes que se enfríe el queso.
  6. Colocar el queso en otra hoja muy limpia, humedecida y aplanada la vena, proceder a cerrar, de tal manera que el queso se ubique en la mitad de la vena y conserve en un lugar fresco o refrigere.

1 Comentario

  1. Hola, me gusta mucho esta iniciativa, pero el paso 5 y 6 no están claros, podrían explicarlos mejor por favor?

    Gracias :>

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