• 4 onzas de mantequilla.
• 5 onzas de azúcar.
• 2 huevos.
• ½ taza de leche.
• 6 onzas de harina.
• 1 ½ cucharadita de polvo de hornear.
• 2 onzas de coco rallado seco.
• 1 cucharadita de esencia de coco.

Preparación

• Batir la mantequilla con el azúcar y las yemas de huevo hasta que la preparación este suave y espumosa.
• Añadir poco a poco la leche y la harina mezclada con el polvo  de hornear.
• Agregar el coco rallado y la esencia de coco.
• Cuando todos los ingredientes estén unidos poner las claras de huevo batida a nieve y mezclar suavemente.
• Vaciar en un molde enmantequillado y enharinado y cocer en horno moderado hasta que la torta este dorada