INGREDIENTES

1 pollo entero partido en la mitad

Aceite en la cantidad necesaria

8 dientes de ajo

6 cucharas de alcaparras

6 cucharadas de romero molido y una ramita

6 filetes de anchoas

1 vaso de vinagre

Fondo de pollo

Sal, Pimienta al gusto

PREPARACION

Pica las alcaparras, las anchoas y mezclarlas con el romero, vinagre y macerar

Freír los trozos de pollo en una sartén con aceite  agregar los ajos y des glasear con el fondo incorpore el macerado y cocine a fuego medio por unos 5 minutos sacar el pollo, colocar el fondo y servir con la salsa espolvorear el romero molido y decorar con unos dientes de ajo y la rama de romeo.

Tomado de Recetas Caseras.