INGREDIENTES

2 kg de arroz

½ kilo de mantequilla

5 dientes de ajo molido

8 sobres de (7.5 g) de azafrán

4 cebollas picadas para aderezo

4 vasos de vino blanco

2 cucharadas de caldo de carne

Queso parmesano rallado al gusto

PREPARACION

Freír el arroz con la mantequilla (250 gramos), aparte freír la cebolla con el ajo  mezcle y añada el vino blanco deje evaporar, agregue el caldo de apoco y mesclar de vez en cuando añadir el azafrán disuelto en un poco de caldo caliente hasta que el arroz, este cocinado incorporar el resto de la mantequilla y el queso rallado.

Tomado de  Recetas Especiales.