INGREDIENTES

3 filetes de pechuga de pollo

½ taza de tocineta ahumada picada

½ taza de jamón picado

2 cucharadas de aceite girasol

½ cebolla paiteña cortada en tiras

½ pimiento verde picado

1 taza de queso mozarella rallado

¼ de taza de harina

¼ de taza de tomate riñón picado y sin semilla

½ taza de vino blanco

Palillos para sujetar

Sal pimienta al gusto

PREPARACION

Haga un corte transversal en las pechugas y salpimiente.

PRELLENO

Saltee la cebolla y el pimiento agregue tocino, jamón, tomate y vino blanco, rellene con esta mezcla  la pechuga y sujete con los palillos pasa por harina  y fría en el aceite caliente hasta que se doren retire los palillos coloque la pechuga en un recipiente para horno agregue el queso y lleve al horno a 180ºC hasta gratinar.

Tomado de COCINA con Gabriela Maya.