INGREDIENTES

1 pollo entero

1 pimiento verde

1 cebolla paiteña

3 cucharadas de manteca derretida

1 taza de caldo de pollo

¼ de taza de crema de leche

1 cucharada de pimentón en polvo

1 rama de perejil finamente picado

Sal y pimienta al gusto

PREPARACION

Corta el pollo dedazos, pele la cebolla y píquela finamente corte el pimiento en tiras caliente la manteca y sofría la cebolla incorpore las presas de pollo y el pimiento dejando que se cocine por unos minutos mezcla la crema de leche con el pimiento, la sal y la pimienta, añada al pollo y cocine por 10 minutos. Esparce el perejil  sobre el pollo. Puede acompañarlo con arroz blanco.

Tomado de COCINA con Rosa Herrera.