Ingredientes:

• 1 pechuga de pavo de 1 kg.
• ¾ de taza de albahaca.
• ¼ de taza de aceite de girasol.
• ¾ de taza de perejil fresco picado finamente.
• 1 taza de queso parmesano.
• 1 cucharada de jugo de limón.
• 1 cucharada de mantequilla.
• 1 rollo de papel aluminio.
• ¼ de taza de almendras.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación: 

1. Sazona la pechuga de pavo con sal, pimienta, jugo de limón con un poco de aceite.
2. Mezcla bien la albahaca, el perejil, el queso parmesano y el aceite.
3. Agregue la pechuga.
4. Coloca la pechuga en un molde enmantequillado.
5. Báñala con la mezcla anterior y rocíe las hojuelas de almendras.
6. Cubre con papel aluminio y lleve al horno precalentado a 250ºC durante 25 minutos, transcurrido este tiempo saca del horno y sirva.

Tomado de COCINA con Jesús García.