INGREDIENTES

3 huevos

6 dl de leche

2 ½ dl de harina

2 cucharadas de azúcar

½ cucharada de sal

½ cucharada de cardamomo o jengibre

Mantequilla para freír

PREPARACION

Mescla la mitad de la leche, de la harina hasta que se haga una mescla uniforme mezcle después los huevos batiéndolos y agregue luego el resto de la leche y la harina y la sal, deje que se hinche la mezcla una ½ hora fría los panqueques con una cucharada de mantequilla caliente al momento de colocar al mantequilla el fuego debe ser alto pero al momento de colocar la masa para el panqueque debe estar a fuego medio bajo  coloque una cucharada de masa y esparza por toda la sartén  cuando este cubierto todo dele la vuelta al panqueque cuidadosa mente fría el panqueque de lado y lado y sirva los panqueques calientes con miel o mermelada.

Tomado de Recetas Especiales.