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Cerdo en salsa de tamarindo

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INGREDIENTES

500 g de carne de cerdo cortado en rodajas

1 cucharada de mostaza

1 cubo de caldo de pollo

1 cucharada de salsa china

½ taza de jugo de tamarindo

¼ de taza de harina

1 cucharada de mantequilla

2 tazas de agua

Sal, pimienta y orégano al gusto

PREPARACION

Adobar la carne  de cerdo con sal, pimienta y mostaza, en otro recipiente prepare un refrito de mantequilla con ajo y harina vierta esa preparación  a la licuadora con el caldo de pollo y el agua lleve al fuego hasta que hierva al final agregue el jugo de tamarindo y la salsa china, rectifique sal y pimienta Añada un poco de orégano seco Fría la carne de cerdo y encima de ella coloque la salsa.

Tomado de COCINA con Alexandra Vargas.

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