INGREDIENTES

4  tazas de arroz integral

½  taza de queso parmesano rallad

2 ajos picados

1 cucharadita de albahaca seca

1 cucharadita de perejil picado

1 tomate sin semilla picado en cuadritos

4 zuquinis

Sal y pimienta al gusto

PREPARACION

Cocine el arroz como de costumbre rebane el zuquinis coloque el arroz en un tazón y separe los grumos, saltee el ajo, después agregue los zuquinis y la pimienta. Añada ¼ de taza de agua tape y cocine por 3 minutos, destape y agregue el arroz, el tomate, el albahaca, el perejil, el queso y revuelva hasta que todo este mezclado y caliente.

Tomado de COCINA. TQMA