INGREDIENTES

5 patitas de cerdo

10 dientes de ajo picado

1 ajíes rojos picados

½ taza de agua

3 hojas de laurel

2 cucharadas de orégano

Sal al gusto

PREPARACION

En una olla de presión cocine las patitas de cerdo junto con el laurel por unos 20 o 25 minutos cuando estén tibias colóquelas en una fuente y reserve, Mezcle el vinagre con al agua, los ajos el orégano, el ají y la sal. Adicione este vinagre a las patitas, deje reposar por una hora, rectifique la sazón y sirva.

Tomado de COCINA por Susana Pérez.