INGREDIENTES

10 huevos

1 paquete de jamón de 200g

½ taza de apio picado finamente

¼ de taza de aceitunas  picadas

¼ de taza de alcaparras picadas

1 cucharada de perejil picado

1 cucharada de hierba buena, picada

¼ de taza de mayonesa

Sal, pimienta al gusto.

PARA LA SALSA

2 cucharadas de harina

2 cucharadas de mantequilla

2 tazas de leche

Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

PREPARACION

Cocinar los huevos hasta que estén duros luego pélelos y córtelos verticalmente saque las yemas, luego un una bandeja aparte mezcla todos los ingredientes anteriores y también con la mayonesa, las yemas y rellene el huevo prepare una salsa blanca coloque el huevo relleno en una fuente que pueda estar decorada con lechugas alrededor vierta la salsa blanca los huevos y sirva.

Tomado de COCINA María Gonzalón.