INGREDIENTES

1 funda de pechugas de pollo y alas cocinadas y desmenuzadas

2 huevos cocinados y picados

4 cucharadas de mayonesa

3 cucharadas de aceite girasol

1 zanahoria cocinada y picada en cuadritos

3 verdes grandes

1 mayonesa

Sal, pimienta, al gusto

PREPARACION

Cocine las pechugas de pollo y desmenuce y pique, pele los verdes corte y cocínelos después que ya estén cocinados aplástelos y forme canastitas de verde  y friales, después de haga un refrito mesclando los huevos, la zanahoria cocinada, la mayonesa, ya que estén listas las canastitas de verde rellénelas con la mezcla y sirva. Y decore con tomate picado en cuadritos.

Tomado de COCINA ECUATORIANA.