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Pan con Bocadillo

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INGREDIENTES                    %P                  GRAMOS

Harina                                               100                       5000

Agua                                                    50                         250

Sal                                                           2                           100

Azúcar                                                  10                          500

Huevos                                                 10                          500

Leche en polvo                                    3                            150

Margarina Grasapan Levapan       12                           600

Extracto de Vainilla Levapan       0,2                          10

Mejorador S-500 Levapan                1                             50

Levadura Fresca Levapan                   3                            150

Bocadillo de Guayaba Levapan         20                          1000

PREPARACIÓN

1.- Apartar el bocadillo de guayaba para el relleno.

2.- Formar una masa hasta lograr buena elasticidad.

3.- Dividir en porciones de 300 gramos y bolear.

4.- Fermentar durante 20 minutos.

5.- Formar roscones rellenos con bocadillo de guayaba.

6.- Fermentar durante 1 hora.

7.- Pintar con huevo batido y rociar azúcar en grano sobre cada uno.

8.- Hornear a 180°C durante 30 minutos.

Este es un aporte de

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