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COCADAS ESMERALDEÑAS

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Ingredientes:

  • 1 coco rallado
  • 2 tazas de leche
  • 1 libra de azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • 2 onzas de mantequilla
  • 1 cucharada de jugo de limón

Preparación:
Poner al fuego la leche con el azúcar. Cuando el dulce este espeso añadir el coco y hervir hasta que llegue a punto de bolas suaves. Agregar la mantequilla y sacar del fuego. Batir las yemas de huevo con el jugo de limón y en chorro fino poner sobre la cocada de madera. Llevar nuevamente al fuego sin dejar de batir hasta que el dulce se desprenda del asiento de la cacerola. Sacar la cocada a un tazón y seguir batiendo hasta que esté fría. Formar bolitas pequeñas y poner en una fuente en polvo y espolvorear con azúcar impalpable.

10 Comentarios

  1. muchas gracias, las intentaré hacer este fin de semana a ver q tal me salen, mi hija tiene q llevar un plato típico de su país hecho por ella, creo q este sería rico divertido y fácil.

  2. Gracias por la receta de la cocada yo vivo en S.t thomas U.S.V.I a la gente de aca les facino los bocadillos ecuatorianos.

  3. mmmmm querico loquebuscaba loboy ha hasern ojala ime salgan vien lo que no comprendo que quiere decir cocada de madera gracias ssss

  4. gracias parceros, sos unos bacanos esto lo boy a hacer, mi proyecto pa lo de la U sera espectacular, suer es k les digo, lo boy poner hacer paber como es que me ba gracias ya nos bemos…..?

  5. Priscila por qué le parece aburrido, acaso no salió bien la receta, necesita un poco de paciencia para realizarla

    pero hacerla es interesante,inténtelo nuevamente seguro todo saldrá bien.

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