Inicio Platos típicos Sopas CALDO DE ACHOGCHAS

CALDO DE ACHOGCHAS

1135
1

Ingredientes:

  • 1 ½ taza de carne de res molida
  • 1 zanahoria mediana pelada, picada y cocinada
  • 2 cucharadas de amntequilla finamente picada
  • 1 huevo

CALDO

  • 2 lbs. De hueso blanco
  • 1 rama de cebolla blanca picada
  • 4 dientes de ajo
  • 6 tazas de agua
  • Pimienta, sal al gusto

Preparación:
Cocinar en el extremo más delgado de cada achogcha. Extraer las semillas. Sancochadas. Escurrirlas. Freír la carne molida en la mantequilla. Amasar la carne con el huevo. Añadir la zanahoria, la cebolla la pimienta y la sal.
Rellenar las achogchas con el condumio. En agua fría poner el hueso blanco. Cocinar. Espumar y cernir. Agregar la cebolla, el ajo, la pimienta y la sal. Incorporar las achogchas y cocinar durante cinco minutos.

1 Comentario

  1. sabes quiero que me hagas un favor me mandan un deber caldo de huesos cernido con albumina de huevo ayudemen como se hase y que vitaminas tienen

Dejar una respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here