Ingredientes:

• 6 chuletas ahumadas
• 2 tazas de piña cortada en trozos pequeños
• 2 cucharadas mantequilla
• 3 cucharadas de harina
• 2 tazas de caldo
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 ½ cucharada de azúcar
• Sal y pimienta

Preparación:
Frote las chuletas con el jugo de limón y páselas por la harina. Ponga una sartén al fuego con el aceite y la mantequilla y dore las chuletas hasta que tengan un color dorado oscuro. Retire las chuletas de la sartén y ponga a cocer en esa grasa la piña con el azúcar, durante 15 minutos. Adicione el caldo y rectifique con sal y pimienta la salsa.