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Arroz con choclo y alverjitas (12 porciones )

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Ingredientes 

  • 4 tazas  de  arroz  2 cebollas picadas 
  • 2 dientes  de  ajos   picados  
  • Sal  y  pimienta  al  gusto 
  • 2  hojas  de laurel   12   cucharas  de aceite 
  • 3 cucharadas  de  mantequilla
  • 6 tazas de  caldo de pollo  
  • 1/2  kilo de choclo   desgranados  y sancochado
  • 1/2 kilo  de  arvejitas  sancochadas
  •   2 lata  de leche  de  coco 
  • 300  gramos de   queso   parmesano  rallado

Preparación 

Calentar  el aceite   y freír   la  cebolla  y despuès los   ajos   sazona.

Incorporar   el  arroz,  mantequilla  y laurel.

Agregar  el caldo,  mezclar   y  dejar  cocinar por 20   minutos.

Mezclar  el   choclo  y  las  arvejitas.

Agregar  la leche  de coco   y  el  queso parmesano.

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