Recetas de la comida ecuatoriana
La zanahoria tiene muchas vitaminas necesarias para una buena alimentación, una receta deliciosa para preparar. Ingredientes: 10 onzas de zanahoria 3 onzas de miga de pan seco. 1/2 taza de crema de leche. 1 onza de mantequilla. 4 huevos. sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Varios: 2 cucharaditas de mantequilla para engrasar la budinera. [...]
Ingredientes: 9 Kilos de pavo entero deshuesado. ¾ de taza de cebolla picada. ¾ de taza de zanahoria picadas. 1 taza de apio picado. Perejil picado. Sal y pimienta al gusto. 1 taza de mantequilla. Preparación: Rellena la cantidad del pavo con las cebollas, la zanahoria, apio y perejil. Sazona con sal y pimienta. Baña [...]
Ingredientes: ½ libra de carne de res 2 litros de agua 1 cebolla blanca 1 ramita de perejil 1 zanahoria amarilla 4 onzas de cebolla paiteña 4 onzas de tomate 1 pimiento verde 2 plátanos verdes ½ de cucharadita de orégano Aceite para freír Sal y pimienta al gusto Preparación: Colocar en una cacerola el [...]
Ingredientes: ½ libra de hueso blanco 1 libra de pulpa blanca 3 litros de agua 2 papanabos 2 zanahorias amarillas 1 cebolla blanca 1 cebolla perla 3 dientes de ajo 1 rama de apio 1 coco rallado 2 tazas de leche ½ taza de de crema de leche batida Sal y pimienta al gusto Preparación: [...]
Ingredientes: 1 ½ taza de carne de res molida 1 zanahoria mediana pelada, picada y cocinada 2 cucharadas de amntequilla finamente picada 1 huevo CALDO 2 lbs. De hueso blanco 1 rama de cebolla blanca picada 4 dientes de ajo 6 tazas de agua Pimienta, sal al gusto Preparación: Cocinar en el extremo más delgado [...]
Ingredientes: 2 Libras de Librillo 4 onzas de tomate pelado y picado 4 onzas de cebolla paiteña finamente picada 1 huevo cocido duro 4 onzas de zanahoria amarilla cocida y picada 1 onza de maní tostado ½ libra de arvejas tiernas y cocidas 1 onza de mantequilla 1 taza de leche Sal y pimienta al [...]
Ingredientes: 2 lbs. De costilla blanca 2 cucharadas de aceite 3 choclos tiernos en rodajas 1 plátanos verde mediano, cortado en trozos grandes 6 trozos pequeños de yuca 1 zanahoria mediana cortada en trozos largos. 4 dientes de ajo machacados 8 tazas de agua 1 limón de sutil Sal, pimienta, comino Picadillo de cebolla, perejil [...]
Ingredientes: 3 tazas de arroz de grano largo 3 tarros de atún 2 tazas de zanahoria picado en dados y sancochada 2 tazas de apio finamente picado 2 tazas de pasas de negras 2 tazas de alverjitas sancochadas PREPARACIÓN: Cocinar el arroz en agua con sal. Aún tibio mezclar con los demás ingredientes. Aderezar al [...]
Ingredientes: 2 libras de carne de borrego 1 zanahoria amarilla mediana 1 ½ taza de chicha de jora 1 cabeza de ajo ½ libra de cebolla paiteña 1 hoja de laurel 1 ramita de cilantro 2 clavos de olor 1 onza de raspadura ½ ají picante 1 cucharada de jugo de naranja ½ cucharadita de [...]
Ingredientes: 6 tomates grandes, no muy maduros 1 taza de alverjitas tiernas cocinadas 1 taza de choclo tierno cocinado 1 zanahoria y picada 2 pechugas de pollo cocinadas y deshilachadas 2 huevos duros cortados en cubos ½ taza de pasas sin semillas, cocinadas 1 lb. De pasas cocinadas, cortadas en cubos y gratinadas con queso [...]
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