Archivo de la etiqueta: yemas
Asado de Cordero primavera
Ingredientes: 1kg de piernas de cordero sal, pimienta negra molida, 1 pizca de polvo de ajo o sal de ajo. 1cebolla 1 ½ cucharadita de tomillo ¼ de litro de caldo Guarniciones. Jugo de ½ limón ½ cucharada de especias … Ver receta
TOURNEDOS BEÁRNAISE
Ingredientes: 20 lomos 200 gramos c/u Sal y pimienta al gusto Salsa bearnaise 3 yemas ¼ de taza de vinagre ¼ de cucharadita de sal Pimienta molida 2 cucharadas de mantequilla fría ¾ de taza de mantequilla derretida y clarificada … Ver receta
ESPONJADO DE LIMÓN
Ingredientes: 1 taza de azúcar 2 cucharadas de mantequilla 5 cucharadas de jugo de limón 4 cucharadas de harina 3 yemas, 2 claras 2claras, 1 ½ taza de leche Preparación: Batir las claras apunto de nieve, agregar el azúcar de … Ver receta
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Etiquetado azúcar, claras, harina, jugo de limón, leche, mantequilla, yemas
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SALSA DE ESPINACAS
INGREDIENTES: 1 porción regular de espinacas 2 yemas de huevo crudas 2 yemas de huevo cocinadas Un poco de aceite y jugo de limón Sal y especerías al gusto PREPARACION: Después de lavar bien las espinacas, se cocinan y luego … Ver receta
Yemesillas ( Maná ) (50 unidades )
Ingredientes 2 tazas de azúcar 1 litro de leche 8 yemas de huevos 2 huevos 50 pirotines Preparación Licuar los ingredientes. Dar punto cocinando y mezclando en simultàneo. Retirar del fuego y enfriar. Confeccionar bolitas y dar brillo con caramelo. … Ver receta