Recetas de la comida ecuatoriana
La Sopa de Bolas de Plátano Verde es un plato típico de la costa ecuatoriana con excelente sabor. El verde es rico en fibra y efectivo para dar energía al organismo. Además, es una de las plantas más comunes de nuestro Ecuador. Ingredientes: 1/4 de taza de leche. 1 onza de maní tostado. 1 [...]
Un plato típico del país, también existe el sango de choclo. Ingredientes: 4 dientes de ajo. 1/4 taza de aceite vegetal. 3 plátanos verdes. 1 taza de maní licuado. 1 libra de pescado (albacora o dorado). 4 ramas de cilantro. 1 cabeza de pescado. 2 cebollas coloradas. 1 cucharada de achiote. 1 tomate. sal, pimienta [...]
El caldo de manguera es una receta típica de la gastronomía ecutoriana y con mucha historia. INGREDIENTES: 2 tazas de sangre de Chancho. 1 col, la mitad cocida, y la otra mitad cruda. menudencias e intestinos de chancho. 1 pimiento grande. oregano, culantro y hierbabuena. sal y pimienta. 1 cucharadita de ajinomoto. 6 dientes [...]
Ingredientes: 2 lbs. De costilla blanca 2 cucharadas de aceite 3 choclos tiernos en rodajas 1 plátanos verde mediano, cortado en trozos grandes 6 trozos pequeños de yuca 1 zanahoria mediana cortada en trozos largos. 4 dientes de ajo machacados 8 tazas de agua 1 limón de sutil Sal, pimienta, comino Picadillo de cebolla, perejil [...]
Ingredientes: 1 ½ libras de carne de cerdo, en cubos 2 huevos batidos 2 cucharadas de maicena Aceite para freír en abundante cantidad 2 cucharadas de aceite ¼ de cebolla paiteña perla picada 2 cucharadas de vinagre 1 ½ cucharadas de azúcar 1 taza de caldo 1 cucharada de salsa de soya 4 rodajas de [...]
Ingredientes 700 gramos de chocolate blanco ( ganache ) 2 tazas de crema de leche Esencia de menta 1/2 kilo de cobertura de chocolate blnco Esencia de menta verde Colorante repostero color verde 100 pirotines Preparación Preparar la ( ganache ) con esencia de menta. Mezclar bien y enfriar. Trabajar en bolitas y bañar con [...]
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