ARROZ CON VERDURAS

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite
3 cucharadas de mantequilla
1 taza de cebolla paiteña blanca, picada
½ taza de tomates, pelados y picados
1 taza de apio, picado en tajaditas
1 ½ tazas de zanahoria, finamente picada y cocida previamente
1 ½ tazas de vainitas, cortadas en trocitos
2 tazas de arvejas cocidas
3 tazas [...]

ARROZ CON PICADILLO DE HÍGADO

Ingredientes:

1 libra de hígado de res
1 libra de papa
1 zanahoria amarilla
½ libra de vainita
1cebolla paiteña mediana
1 tomate riñón mediano
3 cucharadas de aceite
½ taza de culantro o perejil

PREPARACIÓN
Lave el hígado con abundante agua fría, retire las venas e impurezas, córtelo en cuadritos, déjelo media hora con agua con [...]