Recetas de la comida ecuatoriana
Ingredientes: 1 Lengua de res cocida 4 onzas de tomate 4 onzas de cebolla paiteña 2 onzas de mantequilla 3 tazas de caldo ½ maqueño 1 cucharadita de salsa inglesa ½ cucharadita de café instantáneo 4 hojas de col finamente picadas 1 pizca de comino en polvo sal y pimienta al gusto Preparación: Calentar la [...]
Ingredientes: 1 kilo de filetes de pechuga 40 palitos de bambú 3 cucharadas de kétchup ½ cucharada de mostaza ½ cucharada de pasta de tomate 3 gotas de salsa inglesa 1 cucharada de jarabe de goma o miel ¼ de cucharada de vinagre 1 charada de cerveza negra 1 gota de tabasco Preparación: Cortar el [...]
Ingredientes: 2 libras de carne de res 4 cucharadas de aceite 1 guineo ½ libra de tomates pelados y picados 3 onzas de paiteña rallada 1 hoja de laurel 1 taza de agua 2 cucharaditas de salsa inglesa 1 cucharadita de azúcar Sal y pimienta al gusto. Preparación: Cortar la carne en pedazos pequeños y [...]
Ingredientes: 12 onzas de carne molida de res 4 onzas de carne molida de chancho 2 onzas de cebolla paiteña picada 1 taza de agua, ¼ de cuchara de ajo en polvo 3 huevos, 3 cucharadas de leche 3 onzas de miga de pan seco cernido Aceite para freír, salsa 4 cucharadas de aceite en [...]
Ingredientes: 11/2 kg de lomo de falda / asado de res 1 cebolla paiteña rallada ½ cucharadita de pasta de ajo 3 cucharadas de aceite 2 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de salsa de tomate 3 cucharadas de miel ½ taza de jugo de naranja ½ taza de vino blanco 2 cucharadas de salsa inglesa [...]
Ingredientes: 1 ½ libra de res molida 2 huevos batidos 10 salchichas largas 2 cucharadas de salsa inglesa ½ cucharadita de sal condimentada 1/8 de cucharadita condimentada 1/3 de taza de perejil picado 10 panes para salchichas Salsa barbecue – o para asado en la parrilla. Preparación: Con un tenedor, mezcle ligeramente la carne molida [...]
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