Archivo de la etiqueta: raspadura
BUÑUELOS DE MASA DE MOROCHO
La palabra “buñuelo” proviene de la denominación antigua “boño”, que describe la forma de este dulce, un bulto de masa que al freírlo en aceite dobla su volumen. En esta ocasión presentamos un nueva receta para preparar buñuelos. Ingredientes: 10 … Ver receta
Publicado en Acompañados, Bocaditos, Postres
Etiquetado Buñuelo, morocho, raspadura
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AGRIO PARA ACOMPAÑAR EL HORNADO
En la Sierra ecuatoriana se acompaña el hornado con un complemento especial denominado agrio, aquí esta deliciosa receta. Ingredientes: 1 taza de chicha de jora, 2 1/2 tazas de agua, 1/4 de taza de jugo de naranja 21/2 onzas … Ver receta
LOMITOS EN NARANJILLA
Ingredientes: 2 libras de lomo de res 5 naranjillas 2 onzas de cebolla paiteña ½ onza de raspadura 4 cucharadas de aceite 1 cabeza de ajo 1 hoja de laurel 3 clavos de olor 1 ramita de cilantro 3 tazas … Ver receta
Publicado en Carnes
Etiquetado aceite, ajo, Cebolla paiteña, clavos de olor, laurel, lomo de res, naranjilla, raspadura
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PRISTIÑOS
Ingredientes: 1 libra, 4 onzas de harina de trigo 1 cucharadita de polvo de hornear 6 huevos 4 onzas de mantequilla 3 tazas de agua ½ cucharadita de anís 2 pedazo de canela 1 cucharada de jugo limón ½ cucharadita … Ver receta
Publicado en Platos típicos, Postres
Etiquetado aceite, agua, anís, azúcar, canela, harina, huevos, limon, mantequilla, polvo de hornear, raspadura
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CHULETAS DE TERNERA A LA CRIOLLA
Ingredientes: 2 ½ libras de chuleta de ternera 1 taza de chicha de jora 1 cucharadita de jugo de naranja agria 1 hoja de Laurel ½ onza de raspadura 5 dientes de ajo molido 2 clavos de olor Sal y … Ver receta
Publicado en Carnes
Etiquetado aceite, ajo, chicha, chuleta, clavo de olor, laurel, Naranja, raspadura
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BATIDO DE HIGOS
Ingredientes: 2 porciones de higos maduros lavados 1/2 de agua y leche Raspadura rallada al gusto Preparación: Para los higos en cruz, cocínelos con la raspadura cuando están blandos, fríos, licue en la misma agua que cocinó con un poco … Ver receta
PRISTIÑOS DE PASCUA
Ingredientes: MASA 1 libra, 4 onzas harina de trigo 1 cucharadita de polvo de hornear 6 huevos 4 onzas mantequilla ½ taza de agua ½ cucharadita de anís pequeño 1 pedazo de canela 10 gotas de jugo de limón ½ … Ver receta
Publicado en Bocaditos, Brunch, Navideño
Etiquetado anís, canela. polvo de hornear, harina de trigo, huevos, limon, raspadura
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AJI DE LIBRILLO
Ingredientes: 4 libras de papas 2 litros de leche 4 onzas de maní 1 libra de librillo blanco Pedacitos de raspadura 2 clavos de olor 1 poco de sal Cebolla blanca Especerías al gusto 1 ají hecho tiras y desaguado … Ver receta
Publicado en Sopas
Etiquetado agua, ají, añade, caldo, cebolla blanca, clavo de olor, especerías al gusto, hervir, hirviendo, huevo duro, lampreado, leche, librillo blanco, mani, manteca de color, papas, perejil, ramita, raspadura, refrito
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