Recetas de la comida ecuatoriana
La paella es un plato originario de España, tiene un alto valor nutricional debido a que tiene mariscos y carne blanca. Aquí la receta para preparar este delicioso plato. Ingredientes: 1/2 taza de aceite de oliva. 1 pimiento verde. 2 tomates maduros. 500 gr de almejas. colorante alimenticio amarillo al gusto. 600 gr de arroz. [...]
Los espárragos son catalogados como los vegetales más completos debido a sus cualidades como diurético. Esta receta es una ensalada especial y rinde 12 porciones. INGREDIENTES: 1 cucharada de azúcar. 1/2 cucharada de sal gruesa. 2 cucharadas de aceite ajonjolí. 1 pimiento rojo grande. 2 paquetes de espárragos frescos. 1 paquete de champiñones medianos. 1 [...]
Ingredientes: ½ libra de carne de res 2 litros de agua 1 cebolla blanca 1 ramita de perejil 1 zanahoria amarilla 4 onzas de cebolla paiteña 4 onzas de tomate 1 pimiento verde 2 plátanos verdes ½ de cucharadita de orégano Aceite para freír Sal y pimienta al gusto Preparación: Colocar en una cacerola el [...]
Ingredientes: 2 latas de atún 1 cebolla picada 1 diente de ajo molido 1 pimiento verde picado Jugo de limón 1 cucharada de cilantro picado 1 cucharada de aceite Sal, pimienta y ají al gusto 2 tomates 1 porción de chifles Preparación: Desmenuce el atún en un tazón, añada el jugo de limón, el pimiento, [...]
Ingredientes: 1 libra de corvina 1 cebolla paiteña 3 dientes de ajo 2 cucharadas de perejil ½ taza de harina ½ taza de leche 1 pimiento 3 choclos 1 limón 1 cucharadita de achiote 1 cucharada de aceite 3 libras de papas Sal y pimienta al gusto Preparación: Hacer el refrito con la cebolla, el [...]
Ingredientes: 3 berenjenas grandes cortadas no muy gruesas 5 dientes de ajo 1 pimiento pequeño 1 rama de pequeña de perejil Cucharadas de aceite 2 tazas de agua y sal al gusto. Preparación: Hierva las rodajas de berenjena en las dos tazas de agua hasta que se sancochen, aproximadamente dos minutos. Coloque en la licuadora [...]
Ingredientes: 3 Lbs. De papa chola (18 papas) 1 queso de mesa 2 ramas de cebolla blanca 1 taza de leche 1 pimiento rojo finamente picado 1 cucharadita de pimienta Sal perejil Preparación: Lave bien las papas. Cocínelas con sal y una rama de cebolla con sus hojas verdes. Escúralas y cúbralas con un mantel [...]
Ingredientes: ¾ taza harina de trigo 1 cucharada de pimienta 1 cucharadita de comino en polvo 12 muslos de pollo 8 cucharadas de mantequilla 1 taza de crema de leche 1 taza de leche ½ taza de perejil picado 1 cebolla paiteña, cortada en rodajas 2 yemas de huevo 3 cucharadas de pimiento, finamente picado [...]
Ingredientes: 2 cucharadas de aceite 2 tazas de arroz 3 tazas de agua 1 taza de salsa de soya 8 cucharadas de margarina ½ taza de cebolla larga partida en rodajitas 1 taza de apio picado ½ taza de pimiento verde picado 1 libra de camarones crudos, pelados y desvenados ½ taza de cubitos de [...]
Ingredientes: 4 presas de pato 1 cebolla, 2 dientes de ajo 1 ají verde, 1 pimiento 3 tazas de arroz, 2 tazas de caldo 1 taza de cerveza negra 3 cucharadas de ají amarillo ½ taza de culantro licuado 1 zanahoria, 1 taza de arvejas Jugo de limón, sal Preparación: En un tazón colocar las [...]
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