Sango verde con pescado

comida

Un plato típico del país, también existe el sango de choclo. Ingredientes: 4 dientes de ajo.  1/4 taza de aceite vegetal. 3 plátanos verdes. 1 taza de maní licuado. 1 libra de pescado (albacora o dorado). 4 ramas de cilantro. 1 cabeza de pescado. 2 cebollas coloradas. 1 cucharada de achiote. 1 tomate. sal, pimienta […]

Picante de yuca

La yuca tiene vitaminas B y C, por lo que es muy recomendada para la salud.  Esta receta contiene además, pescado. Ingredientes: 1 libra de yuca pelada y cortada en pedazos pequeños. 1/2 taza de aceite para freír. 1 1/2 libra de pescado fresco sin espinas. 4 onzas de cebolla paiteña picada fino. 2 onzas […]

BICHE DE PESCADO

BICHE DE PESCADO

Ingredientes: 2 Libras de filete de pescado cortado pedazos 10 tazas de agua 3 choclos cortados en rodajas 2 Maduros pelados y cordados en pedazos 1 taza de maní tostado 1 yuca mediana, pelada y cortada en pedazos 2 dientes de ajo 4 ramas de cebolla blanca picada finamente 2 cucharadas de aceite Achiote, orégano, […]

Sopa Marinera

sopamarinera

Ingredientes: 2 litros de agua ½ libra de almejas con concha 1 libra camarones 1 libra pescado ½ libra de ostiones 3 cangrejos 1 langosta en pedazos ¼ delibra caracoles cocidos 3 cucharadas cebolla paiteña 1 cucharada perejil 3 dientes de ajo 2 cucharadas maní 3 cucharadas Aceite 1 tomate picado Comino, pimienta, sal y […]

Encebollado de pescado

encebollado

Ingredientes: 2 libras de pescado cocido y desmenuzado, Que sea el pescado albacora o atún. ½ atado de hierba buena 3 ramas de cebolla blanca 3 libras de tomates licuados 1 yuca grande 1 libra de cebolla colorada 3 pepas de ajo, pimienta y sal al gusto 6 limones 3 tomates, aceite de oliva Preparación: […]

Tallarín con Pescado

Ingredientes: 1 libra de pescado 1 paquete de tallarín 4 onzas de mantequilla 4 huevos 1 frasco de aceitunas 4 biscochos 1 taza de leche Sal, queso y pimienta al gusto Preparación: Separadamente se cocina el pescado y el tallarín, se escurre el agua. En una fuente se frota mantequilla, se pone una capa de […]

PESCADO SUDADO

Ingredientes: 1 Libra de pescado    Un poco de mantequilla    Perejil picado 1 Paiteña en rodajas Sal y especerías al gusto PREPAPRACIÓN: Se corta el Pescado en pedazos grandes y en un recipiente un tanto grande se pone la mantequilla, luego los pedazos de pescado. Se añade el jugo de limón, el perejil picado […]

ENTRADA DE PESCADO

Ingredientes: 1 libra de pescado 2 libras de papas fritas 1 lechuga picada 2 onzas de mantequilla 1 poco de salsa de tomate Cebolla, sal y pimienta. Preparación: Durante 10 minutos se cocina el pescado en un poco de agua, sal y cebolla: una vez cocinado se quita toda el agua. Aparte en una olla […]

PESCADO SUDADO

Ingredientes: 1 Libra de pescado Un poco de mantequilla Perejil picado 1 Paiteña en rodajas Sal y especerías al gusto PREPAPRACIÓN: Se corta el Pescado en pedazos grandes y en un recipiente un tanto grande se pone la mantequilla, luego los pedazos de pescado. Se añade el jugo de limón, el perejil picado y las […]