Ingredientes: 4 cucharadas de queso parmesano. 4 onzas de aceitunas verdes. 1/2 cucharada de Salsa Inglesa. 1 taza de salsa blanca. 1 onza de mantequilla. 2 onzas de aceitunas negras. 2 cucharadas de perejil picado fino. 1/2 taza de crema de leche. 12 onzas de fideo de caracol o tornillo. sal y pimienta al gusto. [...]
Zanahorias glaseadas
noviembre 29, 2011 por Deja un comentario
Una receta nutritiva y fácil de preparar. Ingredientes: 10 onzas de zanahorias pequeñitas. 1/2 taza de agua. 2 onzas de azúcar. 1/2 onza de mantequilla. 1/2 cucharada de perejil picado muy fino. Preparación: Raspar las zanahorias. Poner todos los ingredientes en una cacerola, llevar al fuego y hervir hasta que se consuma el agua y [...]
Pavo en lonjas
septiembre 30, 2009 por 1 comentario
Ingredientes: 9 Kilos de pavo entero deshuesado. ¾ de taza de cebolla picada. ¾ de taza de zanahoria picadas. 1 taza de apio picado. Perejil picado. Sal y pimienta al gusto. 1 taza de mantequilla. Preparación: Rellena la cantidad del pavo con las cebollas, la zanahoria, apio y perejil. Sazona con sal y pimienta. Baña [...]
ALMEJAS A MODO DE TOSCANA
septiembre 22, 2009 por Deja un comentario
Ingredientes: Almejas Aceite Perejil 2 dientes de ajo 4 tomates Sal al gusto Preparación: Se pone a freír en una cacerola con bastante aceite, unas ramitas de perejil y los dientes de ajo, todo ello picado. Agregue las almejas que previamente se las ha puesto agua salada. Cuando se hayan abierto éstas, se les agrega [...]
CREMA DE SAMBO
septiembre 21, 2009 por 1 comentario
Ingredientes: 3 libras de sambo tierno picado 3 cubos de caldo de gallina 3 tazas de agua 1 cebolla blanca picada ½ cucharadita de manteca colorada 2 yemas de huevo 2 onzas de mantequilla 1 taza de leche 1 cucharadita de perejil Sal y pimienta al gusto Preparación: En una olla poner el agua con [...]
SOPA DE CHIFLES
septiembre 18, 2009 por 2 comentarios
Ingredientes: ½ libra de carne de res 2 litros de agua 1 cebolla blanca 1 ramita de perejil 1 zanahoria amarilla 4 onzas de cebolla paiteña 4 onzas de tomate 1 pimiento verde 2 plátanos verdes ½ de cucharadita de orégano Aceite para freír Sal y pimienta al gusto Preparación: Colocar en una cacerola el [...]
CEVICHE DE CAMARONES
septiembre 14, 2009 por 7 comentarios
Ingredientes: 2 libras de camarones ½ taza de salsa de tomate 2 cebollas paiteñas picadas finamente ½ libra de tomates licuados 2 cucharadas de aceite El jugo de 10 limones 1 cucharada de perejil picado para decorar Sal y pimienta al gusto Preparación: Pelar el camarón y retirar la venita negra; lavarlos bien y cocinar [...]
CORVINA EN CREMA
septiembre 10, 2009 por Deja un comentario
Ingredientes: 2 libras de corvina 1 taza de crema de leche 1 tomate mediano 2 copas de vino blanco 4 onzas de mantequilla 1 cucharada de perejil picado 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharadita de azúcar Sal y pimienta al gusto Preparación: Cortar las corvinas en lonjas, delgadas y dejar en una fuente [...]
CHUPE DE PESCADO
septiembre 9, 2009 por 29 comentarios
Ingredientes: 1 libra de corvina 1 cebolla paiteña 3 dientes de ajo 2 cucharadas de perejil ½ taza de harina ½ taza de leche 1 pimiento 3 choclos 1 limón 1 cucharadita de achiote 1 cucharada de aceite 3 libras de papas Sal y pimienta al gusto Preparación: Hacer el refrito con la cebolla, el [...]
SALSA DE TOMATES FRESCO
septiembre 8, 2009 por Deja un comentario
Ingredientes: 1 kilogramo de tomates Caldo de pollo Apio Perejil Mantequilla Aceite Azúcar Albahaca 1 cebolla 50 gramos de tocino Sal y pimienta al gusto Preparación: Tritúrese bien la cebolla, unos tallos de apio, unas hojas de perejil y de albahacas. Incorpore todo ello en una cacerola para sofreír con un poco de aceite, dos [...]
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