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Scaloppine de pollo a la crema

Ingredientes:

20 escalopines (bistec de ternera, res o tajadas de pechuga de pollo de unos 120 gramos)
250 gramos de mantequilla
625 gramos de crema de leche batida
14 cucharadas de harina
2 ½ jugo de limones
Aceite, sal y pimienta

Preparación:
Condimentar cada scaloppine y pasarlos por harina
Dorar en mantequilla y sacar. Desglasear la sartén con [...]

Pechugas de Pollo rellenas de nueces

Ingredientes:

20 presas de pollo (pechugas)
4 tazas de cebollas picadas finitas
8 tazas de nueces picadas
2 dientes de ajo pelados y picados
150 gramos de mantequilla batida
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Abrir las pechugas como un sándwich. Agrandar con golpes suaves de mortero. Sazonar. Dorar la cebolla, ajos y agregar las nueces. Sazonar. [...]

ENSALADA DE POLLO MULTICOLOR

Ingredientes:

½ pechuga de pollo
1 sobre sabrosita
2 cucharadas de aceite
1 zanahoria grande
¾ de taza de arvejas
½ limón
½ taza de mayonesa light
½ taza de yogur natural dulce
1 paquete de galletas de sal
1 taza de piña en almíbar
2 tallos de apio

Preparación
Pique en cuadritos la pechuga de pollo, condimente [...]

AJÍ DE GALLINA

Ingredientes:

1 pechuga de pollo
1 cebolla, aceitunas, 3 dientes de ajo
6 ajíes verdes, 6 tostadas de pan
½ taza de leche evaporada
3 cucharadas de queso parmesano
¼ taza de nueces, 1 taza de caldo
Pimienta, sal, huevo duro, 3 papas amarillas

Preparación:
Colocar el pollo en un recipiente junto con las hojas de apio, [...]

BURRITOS DE POLLO Y FRIJOL

Ingredientes:

¾ taza de frijoles cocidos
1 cucharada de aceite vegetal
½ pechuga de pollo
8 tortillas de maíz
1 taza de queso fresco
1 taza de granos de choclos cocinados
Chile en rajas, en vinagre, al gusto

Preparación:
Licuar los frijoles con un poco de caldo. Sofreírlos en el aceite hasta que queden cremosos. Desmenuzar la [...]