Archivo de la etiqueta: paiteña

HILITOS DE CARNE

Publicado el septiembre 21, 2009 por eje
HILITOS-DE-CARNE

Ingredientes: 1 libra de pulpa de res 1 tomate grande 1 cebolla paiteña chica 1 onza de maní tostado pelado y molido 3 libras de papas pequeñas 2 huevos cocidos duros Sal y pimienta al gusto Preparación: Cocinar la carne … Sigue leyendo →

Publicado en Carnes, Especiales, Sierra | Etiquetado , , , , , | Deja un comentario

CEVICHE DE CAMARONES

Publicado el septiembre 14, 2009 por eje
CEVICHE-DE-CAMARONES

Ingredientes: 2 libras de camarones ½ taza de salsa de tomate 2 cebollas paiteñas picadas finamente ½ libra de tomates licuados 2 cucharadas de aceite El jugo de 10 limones 1 cucharada de perejil picado para decorar Sal y pimienta … Sigue leyendo →

Publicado en Costa, Entradas | Etiquetado , , , , , | 6 comentarios

SECO DE BORREGO

Publicado el julio 28, 2009 por eje
SECO DE BORREGO

Ingredientes: 2 libras de carne de borrego 1 zanahoria amarilla mediana 1 ½ taza de chicha de jora 1 cabeza de ajo ½ libra de cebolla paiteña 1 hoja de laurel 1 ramita de cilantro 2 clavos de olor 1 … Sigue leyendo →

Publicado en Platos típicos | Etiquetado , , , , , , , , , , , | Deja un comentario

Sopa Marinera

Publicado el febrero 11, 2009 por eje
sopamarinera

Ingredientes: 2 litros de agua ½ libra de almejas con concha 1 libra camarones 1 libra pescado ½ libra de ostiones 3 cangrejos 1 langosta en pedazos ¼ delibra caracoles cocidos 3 cucharadas cebolla paiteña 1 cucharada perejil 3 dientes … Sigue leyendo →

Publicado en Sopas | Etiquetado , , , , , , , , , , , , , , , , , | 21 comentarios

Encebollado de pescado

Publicado el febrero 11, 2009 por eje
encebollado

Ingredientes: 2 libras de pescado cocido y desmenuzado, Que sea el pescado albacora o atún. ½ atado de hierba buena 3 ramas de cebolla blanca 3 libras de tomates licuados 1 yuca grande 1 libra de cebolla colorada 3 pepas … Sigue leyendo →

Publicado en Sopas | Etiquetado , , , , , , , , , , | 18 comentarios

Empanadas de morocho

Publicado el febrero 11, 2009 por eje

Ingredientes: 1 libra de morocho de buena calidad 6 cucharadas de paiteña blanca 12 onzas de carne molida de cerdo o de res 2 cucharaditas de manteca de color Sal, pimienta 2 cucharadas de arroz, arvejas y zanahoria. Preparación: El … Sigue leyendo →

Publicado en Acompañados | Etiquetado , , , , , , , , | 5 comentarios

Tallarín

Publicado el febrero 10, 2009 por eje

Ingredientes: 2 libras de carne de res, ½ libra de tomate riñón 2 cucharadas de salsa de tomate Sal, pimienta, especerías a gusto 1 hoja de laurel 2 paiteñas picadas 1 zanahoria picada ¼ de taza de aceite ½ onza … Sigue leyendo →

Publicado en Italiano, Sopas | Etiquetado , , , , , , , , , , , | 2 comentarios
Páginas 1 of 11