Ingredientes: 8 hojas de lechuga. 4 agucates. 2 huevos cocidos duros. 4 onzas de fideo en forma de trigo. 1 cucharada de aceite. 6 onzas de atún o corvina cocida y fría. 1/2 cucharada de perejil picado fino. 1/2 cucharada de mostaza. 3 cucharadas de mayonesa. 11/2 cucharaditas de sal. sal y pimienta al gusto. [...]
Ensalada de espinaca, tocino y uvas
septiembre 28, 2009 por Deja un comentario
Ingredientes: 2 Kilos de espinaca picada fona en juliana 5 tazas de champiñones frescos cortados en láminas 1 ¼ de cebolla china picada 5 pizcas de pimienta 10 tajadas de tocino frito picado 15 cucharadas de vinagre 1 ¼ cucharaditas de mostaza 5 tazas de uvas verdes sin pepa y peladas partidas al medio 5 [...]
TOMATES RELLENOS
julio 27, 2009 por Deja un comentario
Ingredientes: 6 tomates grandes, no muy maduros 1 taza de alverjitas tiernas cocinadas 1 taza de choclo tierno cocinado 1 zanahoria y picada 2 pechugas de pollo cocinadas y deshilachadas 2 huevos duros cortados en cubos ½ taza de pasas sin semillas, cocinadas 1 lb. De pasas cocinadas, cortadas en cubos y gratinadas con queso [...]
BROCHETITAS DE POLLO A LA BARBACOA
julio 22, 2009 por Deja un comentario
Ingredientes: 1 kilo de filetes de pechuga 40 palitos de bambú 3 cucharadas de kétchup ½ cucharada de mostaza ½ cucharada de pasta de tomate 3 gotas de salsa inglesa 1 cucharada de jarabe de goma o miel ¼ de cucharada de vinagre 1 charada de cerveza negra 1 gota de tabasco Preparación: Cortar el [...]
COCIDO DE ALBÓNDIGAS CON VERDURAS
julio 1, 2009 por Deja un comentario
Ingredientes: 1 libra de carne molida 1 cucharada de harina 2 cucharadas de miga de pan ½ cucharadita de mostaza 1 huevo 2 zanahorias cocidas cortadas en cuadritos o tiras largas ½ taza de vainitas cocidas y picadas en trocitos ½ taza de arveja cocida 1 tallo de apio cortado en tiras 1 lata de [...]
TORTITAS DE PAPA
junio 15, 2009 por Deja un comentario
Ingredientes: 10 onzas de papas ½ onza de mantequilla 1 onza de miga de pan o de galleta de sal 1 huevo, ½ cucharada de mostaza Sal al gusto y aceite para freír Preparación: Cocinar las papas con cáscara y un poquito de sal. Cuando estén suaves pelarlas y hacer puré. Añadir la mantequilla, la [...]
TROQUITOS DE QUESO
junio 11, 2009 por Deja un comentario
Ingredientes: 5 onzas de queso rallado 1 huevo ½ onza de mantequilla ½ cucharadita de mostaza 4 ½ onzas de harina 1 cucharadita de polvo de hornear Sal al gusto Preparación: Mezcla todos los ingredientes indicados, pasar a la tabla y amasar para formar una masa homogénea y manejable. Dividir la masa en 5 porciones, [...]
SALSA PARA CARNES, AVES Y PESCADOS
enero 14, 2009 por 1 comentario
INGREDIENTES: 3 cebollas 4 vasos de vino blanco 1 cucharada de vinagre 1 cucharada de mostaza 2 cucharadas de salsa de tomate Sal Preparación: Se rehogan las cebollas picadas en aceite o manteca y cuando estén dorándose se agrega la harina que se remueve bien sin parar, hasta que esta harina Esté dorada y se [...]
BOLLOS DE ACELGA
octubre 2, 2008 por 1 comentario
Ingredientes 4 onzas de mantequilla 6 onzas de queso 2 huevos 1 cucharadita de sal 1 ½ cucharaditas de azúcar 8 onzas de harina de maíz ½ cucharadita de polvo de hornear ¼ taza de leche ¼ taza de nata o crema de leche 6 hojas grandes de acelga 1 ½ tazas de salsa blanca [...]
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