Recetas de la comida ecuatoriana
Un delicioso postre considerado la torta típica de EE.UU. y Canadá. Su preparación requiere un proceso pero su sabor es único. Esta receta es para 6 a 8 porciones. Ingredientes: 55ml de colorante vegetal rojo. 1 cucharadita de sal. 1 cucharadita de polvo para hornear. 2 ½ tazas de harina cernida. ½ taza de mantequilla. [...]
Ingredientes: 3 huevos. 45 gr. de harina. 1 onza de mantequilla. 1 libra de col blanca picada muy fino. 1 taza de agua. sal y pimienta al gusto. aceite para freír. Preparación: Cocinar la col con poquísima agua y media cucharadita de sal. Cuando esté suave sacar del fuego, escurrir y exprimir suavemente. Poner al [...]
La manzana es una fruta muy nutritiva y esta receta es perfecta para acompañar el pavo en navidad. INGREDIENTES: 1 kilo de manzanas, de preferencia verdes. media taza de azúcar. 1 taza de agua. 1 cucharada de zumo de limón. 2 palitos de canela. 1 cucharada de mantequilla. PREPARACIÓN: Pelar las manzanas [...]
Ingredientes: 11/2 tazas de tallos de las hojas de remolacha. 1 onza de mantequilla. 1/2 onza de harina. 1 taza de leche caliente. sal, pimienta y nuez moscada al gusto. 1/2 cucharada de perejil picado. Preparación: Cortar los tallos de las hojas de remolacha de 4cm. de largo y cocinarlos a vapor con poquísima cantidad [...]
Ingredientes: 1 libra, 4 onzas de carne de res muy suave. 6 onzas de cebolla paiteña cortada en cuadritos. 3 cucharadas de aceite. 2 onzas de mantequilla. 6 onzas de plátano verde rallado en rallo grueso. 1 taza de fréjol tierno cocido. 2 onzas de maní tostado. 1/2 taza de leche. sal, pimienta y comino [...]
Las hablas son ricas en proteínas y calorias, además, ayuda a eliminar la grasa de las arterias. Aquí una receta sencilla y fácil de preparar. Ingredientes: 9 onzas de habas tiernas peladas. 2 tazas de agua. 1/2 cucharadita de azúcar. 2 onzas de mantequilla. 1/4 de cucharadita de sal. 1 cucharada de perejil picado. 6 [...]
Una receta nutritiva y fácil de preparar. Ingredientes: 10 onzas de zanahorias pequeñitas. 1/2 taza de agua. 2 onzas de azúcar. 1/2 onza de mantequilla. 1/2 cucharada de perejil picado muy fino. Preparación: Raspar las zanahorias. Poner todos los ingredientes en una cacerola, llevar al fuego y hervir hasta que se consuma el agua y [...]
Un postre delicioso de la gastronomía ecuatoriana. Ideal como postre o para acompañarlo con una bebida caliente. Ingredientes: 1 taza de azúcar. 4 cucharadas de mantequilla sin sal. 1 taza de harina. 5 huevos. 4 guineos. 1 taza de leche. 1 cucharadita de polvo de hornear. 1/4 cucharadita de sal. Preparación: Batir la mantequilla y [...]
Ingredientes: 9 Kilos de pavo entero deshuesado. ¾ de taza de cebolla picada. ¾ de taza de zanahoria picadas. 1 taza de apio picado. Perejil picado. Sal y pimienta al gusto. 1 taza de mantequilla. Preparación: Rellena la cantidad del pavo con las cebollas, la zanahoria, apio y perejil. Sazona con sal y pimienta. Baña [...]
Ingredientes: 20 presas de pollo (pechugas) ½ kilo de hongos chantarellas Fondo de carne o 2 cubitos de carne 200 gramos de mantequilla Sal y pimienta al gusto 2 copitas de vino tinto ½ litro de crema de leche Preparación: Dorar la carne y cocinarlas. Saltear las chantarellas (hongos) con mantequilla. Sazonar. Agregar vino, fondo [...]
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