Recetas de la comida ecuatoriana
Ingredientes: 3 tazas de avena (hojuelas enteras). 1 taza de harina común. 1/2 taza de azúcar común. 1 taza de azúcar negra. 1/2 taza de nueces picadas. 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio. 2 cucharadas de esencia de vainilla. 1 huevo. 200 gr. de margarina o manteca blanda. 1/2 taza de pasas. Preparación: Precalentar el [...]
La sal prieta es típica de Manabí y puede servir de acompañado para varios platos como carnes o maduro. INGREDIENTES: 450 gramos de maní tostado y pelado. 450 gramos de harina de maíz tostado. 2 cucharadas de manteca de color. 1/2 cucharadas de pimienta molida. Sal y pimienta al gusto. 1 cucharada de comino molido. [...]
Ingredientes: ½ kilo de harina 100 gramos de manteca 1 cucharadita de sal ¼ de taza de agua ½ kilo de queso para fundir en bloque, cortar 50 barras ½ kilo de jamón ingles en bloque, cortar 50 barras Preparación: Para la masa poner en un tazón la harina. Ahuecar el centro y agregar la [...]
Ingredientes: 3 libras de sambo tierno picado 3 cubos de caldo de gallina 3 tazas de agua 1 cebolla blanca picada ½ cucharadita de manteca colorada 2 yemas de huevo 2 onzas de mantequilla 1 taza de leche 1 cucharadita de perejil Sal y pimienta al gusto Preparación: En una olla poner el agua con [...]
Ingredientes: 1 lb. de harina de maíz calentado ½ lb. de manteca de puerco 1 yema 2 tazas de agua tibia 1 queso de crema desmenuzado y mezclando con cebolla blanca picada. Sal Preparación: Mezcle la harina con la manteca; añada la yema. Incorpore, poco a poco, agua con sal. Amase. Forme las tortillas en [...]
Ingredientes: 1 Lb. de maíz amarillo grueso, muy seco. ½ lb. de manteca de puerco 1 rama de cebolla blanca cortada de trozos largos Sal, agua, chochos Preparación: Humedezca ligeramente el maíz. Ponga, en una paila, la manteca, el maíz y la cebolla. Resuelva con una cuchara de madera. Asperjee la sal. Está listo cuando [...]
Ingredientes: 1 lb. De papas 2 lbs. De mote 5 tazas de agua 2 tazas de leche 1 hoja mediana de col, destrozada y cortada en trozos pequeños. 2 cucharadas de Mantequilla 1 rama de cebolla picada 4 dientes de ajos picados 1 ½ lb. De costilla de res chocho en tronquitos pequeños Manteca de [...]
Ingredientes: 4 hojas de col blanca 2 tazas de leche 1 cucharada de mantequilla 2 cucharadas de ajo licuado 1 huevo 1 taza de queso desmenuzado 1 cucharada de manteca colorada Pimienta Sal Preparación: Cocine la col en el agua, añada la leche. Cuando la col está blanda añada la mantequilla, la sal, la pimienta, [...]
Ingredientes: 200 gr manteca 100 gr azúcar molida 2 huevos 50cm cúbicos de leche 400 gr harina 50 gr fécula de maíz Ralladura de la piel de ½ limón 1 cucharadita polvo de hornear 1 huevo batido Azúcar rubia Preparación: Colocar la manteca en un recipiente. Agregar el azúcar molida. Batir hasta obtener una crema; [...]
Ingredientes: ½ kg harina ¾ tazas de leche 20 gr levadura fresca 150 gr azúcar 80 gr manteca derretida 2 huevos batidos 1 cucharadita sal Ralladura de un limón 100 gr pasas 150 gr frutas confitadas 1 cucharadita de cada esencia de vainilla, naranja, brandy y limón Preparación; Desmenuce la levadura en un tazón, agregue [...]
Comentarios recientes