Archivo de la etiqueta: leche
AJIACO
Ingredientes: 3 lbs. De papas medianas y peladas 1 lechuga mediana en hojas enteras 1 aguacate 2 litros de leche 2 cucharadas de maicena 2 tazas de chochos 1 rama de cebolla blanca picada 3 huevos duros 3 cucharadas de … Ver receta
Publicado en Acompañados, Platos típicos
Etiquetado achiote, aguacate, ají, cebolla, chochos, huevo, huevos, leche, Lechuga, maicena, mantequilla, papas
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QUESO DE LECHE
Ingredientes: 2 tazas de leche 2 tazas de huevos (8 huevos) 2 ramas de canela 5 cucharadas de azúcar para el caramelo Preparación: Ponga al fuego la leche tome el sabor de la canela. Retire del fuego. Cierna la leche. … Ver receta
LOCRO DE MOTE
Ingredientes: 1 lb. De papas 2 lbs. De mote 5 tazas de agua 2 tazas de leche 1 hoja mediana de col, destrozada y cortada en trozos pequeños. 2 cucharadas de Mantequilla 1 rama de cebolla picada 4 dientes de … Ver receta
BATIDO DE HIGOS
Ingredientes: 2 porciones de higos maduros lavados 1/2 de agua y leche Raspadura rallada al gusto Preparación: Para los higos en cruz, cocínelos con la raspadura cuando están blandos, fríos, licue en la misma agua que cocinó con un poco … Ver receta
ESCABECHE DE PESCADO FRESCO
Ingredientes: 6 filetes de pescado (dorado, corvina de mar…) ½ taza de harina de castilla 1 huevo ½ taza de leche 4 tomates grandes 2 cebollas paiteñas cortadas en plumas 1 cucharadita de azúcar 1 hoja de laurel 6 clavos … Ver receta
COCADAS ESMERALDEÑAS
Ingredientes: 1 coco rallado 2 tazas de leche 1 libra de azúcar 4 yemas de huevo 2 onzas de mantequilla 1 cucharada de jugo de limón Preparación: Poner al fuego la leche con el azúcar. Cuando el dulce este espeso … Ver receta
DULCE DE LECHE
Ingredientes: 2 tazas de leche 2 tazas de azúcar 2 cucharadas de maicena 2 ramas de canela Preparación: Ponga al fuego dos tazas de leche. Añada la canela a fuego lento. Cuando la leche tome el sabor de la canela, … Ver receta
PAPAS CON CASCARA
Ingredientes: 3 Lbs. De papa chola (18 papas) 1 queso de mesa 2 ramas de cebolla blanca 1 taza de leche 1 pimiento rojo finamente picado 1 cucharadita de pimienta Sal perejil Preparación: Lave bien las papas. Cocínelas con sal … Ver receta
Publicado en Acompañados, Brunch
Etiquetado cebolla blanca, leche, papa, perejil, pimiento, queso
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LA BECHAMELA
Ingredientes: 50 gramos de mantequilla ½ litro de leche Pimienta blanca molida 50 gramos de nuez Moscada en polvo Preparación: Derrítase la mantequilla en una cacerola a fuego moderado y apenas esté derecha añádase la harina haciéndola cocinar en la … Ver receta
Publicado en Acompañados, Salsas
Etiquetado leche, mantequilla, nuez moscada, pimienta blanca
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