Recetas de la comida ecuatoriana
Ingredientes: Guacamole: 2 paltas 3 cucharadas de jugo de limón 3 gotas de tabasco Sal Ají limo rojo Tomates: 3 tomates 1 diente de ajo picado ½ taza de cebolla 1 cucharada de culantro 1 a jí picado Jugo de limón Sal Frejoles: 1 taza de frejoles negros sancochados ½ taza de cebolla 1 diente [...]
Ingredientes: 6 guayabas. 3/4 k azucar. 3 claras de huevo. 3 yemas de huevo. ½ cucharada de jugo de limón. 1 lata de crema de leche evaporada. Preparación: Lavar las guayabas, secarla, partirlas y sacar las pepas. Colocarlas en un tazón y aplastarlas con las manos y guardar. En un tazón aparte se mezcla la [...]
Ingredientes: 6 trozos grandes de róbalo 1 coco pelado y rallado 2 dientes de ajo 2 cucharadas de jugo de limón 3 cucharadas de Aceite 1 taza de cebolla rallada 2 tazas de tomates pelados y picados Sal, pimienta y achiote al gusto. Preparación: El pescado sazonar con el jugo de limón, el ajo, la [...]
Ingredientes: 6 chuletas ahumadas 2 tazas de piña cortada en trozos pequeños 2 cucharadas mantequilla 3 cucharadas de harina 2 tazas de caldo 1 cucharada de jugo de limón 1 ½ cucharada de azúcar Sal y pimienta Preparación: Frote las chuletas con el jugo de limón y páselas por la harina. Ponga una sartén al [...]
Ingredientes: 2 tazas de palmitos pelados y cortados en rodajas 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharadita de harina de trigo ½ taza de caldo 3 cucharadas de mayonesa 1 cucharadita de jugo de limón Sal y pimienta Preparación: Cocine los palmitos en abundante agua con sal y jugo de limón. Prepare la salsa dorando en [...]
Ingredientes: 6 zanahorias medianas, peladas, partidas en rodajas delgadas 1 cubo de caldo de gallina 1 taza de agua 3 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de perejil picado 1 cucharada de cebolla blanca, finamente picada 1 cucharada dejugo de limón 1 cucharadita de ralladura de corteza de limón 1 pizca de pimienta Preparación: Cocine las [...]
Ingredientes: 1 taza de puré de frutillas 2 ½ cucharadas de gelatina sin sabor 4 cucharadas de jugo de limón 6 claras de huevo 2 tazas de azúcar 1 taza de crema de leche batida PREPARACIÓN: Aliste el puré de frutillas. Remoje la gelatina en el jugo de limón durante 5 minutos y luego a [...]
Ingredientes: 1 medida de ron ½ medida de menta 2 gotas de jugo de limón Preparación: Vierta todos los ingredientes en la coctelera con hielo. Agite bien y cuele sobre una copa de coctel
Ingredientes: 1 plátano ¼ copa de jugo de limón ¾ ron blanco Azúcar, hielo molido Guindas rojas Preparación: Mezcle todos los ingredientes en la batidora. La mezcla debe tener consistencia de helado. Adorne con una guinda y coloque un sorbete.
Ingredientes: 4 langostas pequeñas 2 cucharadas de jugo de limón 3 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de brandy Sal y pimienta negra Ingredientes mantequilla de albahaca 125 g de mantequilla 8 hojas de albahaca fresca finamente picada 2 cucharadas de perejil finamente picado Sal y pimienta negra recién molida 1 pizca de cayena [...]
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