Archivo de la etiqueta: huevo

TORREJAS DE CHOCLO

TORREJAS-DE-CHOCLO

Ingredientes: 4 choclos tiernos desgranados 2 yemas de huevo 2 claras batidas a puntos de nieve 3 cucharadas de queso fresco rallado 1 cucharadita de polvo de hornear ½ cucharadita de sal Aceite para freír Cebolla larga picada finamente Culantro … Sigue leyendo

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HELADO DE GUAYABA

HELADO DE GUAYABA

Ingredientes: 12 guayabas 2 tazas de agua 4 claras de huevo ½ cucharada de jugo de limón Preparación: Poner al fuego con el jugo de limón y las guayabas lavadas y picadas. Hervir por tres minutos máximo y sacar del … Sigue leyendo

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MANJAR DE GUINEO

MANJAR DE GUINEO

Ingredientes: 3 guineos 2 naranjillas agrias 1 libra de azúcar 1 taza de agua 1 pedazo de canela 2 claras de huevo ½ cucharadita de esencia de vainilla ½ onza de grageas de colores Preparación: Poner en el vaso de … Sigue leyendo

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CREMA DE CHOCOLATE

CREMA DE CHOCOLATE

Ingredientes: 75 gramos de azúcar 75 gramos de harina 3 yemas de huevo ½ de leche 1 tableta de chocolate de 50 gramos Preparación: Ponga en una cacerola el azúcar, la harina y el chocolate rallado, luego de lo cual … Sigue leyendo

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BISCOCHOS DE NARANJA

BIZCOCHOS DE NARANJA

Ingredientes: 250 gramos de harina 180 gramos de azúcar 50 gramos de mantequilla 50 gramos de naranja escarchada 1 huevo Corteza de limón Preparación: Se hace una pasta con los ingredientes mencionados, cuidando de picar la naranja muy menudamente. Se … Sigue leyendo

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AJIACO

AJIACO

Ingredientes: 3 lbs. De papas medianas y peladas 1 lechuga mediana en hojas enteras 1 aguacate 2 litros de leche 2 cucharadas de maicena 2 tazas de chochos 1 rama de cebolla blanca picada 3 huevos duros 3 cucharadas de … Sigue leyendo

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ESCABECHE DE PESCADO FRESCO

ESCABECHE-DE-PESCADO-FRESCO

Ingredientes: 6 filetes de pescado (dorado, corvina de mar…) ½ taza de harina de castilla 1 huevo ½ taza de leche 4 tomates grandes 2 cebollas paiteñas cortadas en plumas 1 cucharadita de azúcar 1 hoja de laurel 6 clavos … Sigue leyendo

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CALDO DE ACHOGCHAS

Caldo-de-Achogchas-Rellenas

Ingredientes: 1 ½ taza de carne de res molida 1 zanahoria mediana pelada, picada y cocinada 2 cucharadas de amntequilla finamente picada 1 huevo CALDO 2 lbs. De hueso blanco 1 rama de cebolla blanca picada 4 dientes de ajo … Sigue leyendo

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COCADAS ESMERALDEÑAS

COCADA-ESMERALDENA

Ingredientes: 1 coco rallado 2 tazas de leche 1 libra de azúcar 4 yemas de huevo 2 onzas de mantequilla 1 cucharada de jugo de limón Preparación: Poner al fuego la leche con el azúcar. Cuando el dulce este espeso … Sigue leyendo

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LIBRILLO EN SALSA DE MANÍ

LIBRILLO-EN-SALSA-DE-MANI

Ingredientes: 2 Libras de Librillo 4 onzas de tomate pelado y picado 4 onzas de cebolla paiteña finamente picada 1 huevo cocido duro 4 onzas de zanahoria amarilla cocida y picada 1 onza de maní tostado ½ libra de arvejas … Sigue leyendo

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