Archivo de la etiqueta: culantro

TORREJAS DE CHOCLO

Publicado el septiembre 16, 2009 por eje

Ingredientes: 4 choclos tiernos desgranados 2 yemas de huevo 2 claras batidas a puntos de nieve 3 cucharadas de queso fresco rallado 1 cucharadita de polvo de hornear ½ cucharadita de sal Aceite para freír Cebolla larga picada finamente Culantro … Ver receta →

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LOMO SALTADO

Publicado el agosto 4, 2009 por eje

Ingredientes: 1 porción de lomo cortado en tiras Sal y pimienta blanca molida 1 tomate limpio 1 cebolla roja limpia Arroz cocido Papas precocinadas Sillao(salsa de soya) Aceite Vegetal Vinagre Blanco Ají amarillo Culantro Preparación: Salpimiente la porción de lomo … Ver receta →

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LOCRO DE CUERO

Publicado el julio 28, 2009 por eje

Ingredientes: 250 de cuero de chancho tostado 250 gramos de pasas 250 gramos de papas 1 rama de culantro 1 cebolla paiteña 1 cebolla blanca 1 diente de ajo 2 cucharadas de achiote ½ queso 1 litro de leche 2 … Ver receta →

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BUTIFARRA DE PAVO

Publicado el julio 24, 2009 por eje

Ingredientes: 20 panes de yema 1 kilo de pavo en tajadas o ½ kilo de pavo al horno en tajadas 1 cabeza de lechuga Salsa Criolla ½ kilo de cebolla blanca en julianas 150 gramos de ají amarillo cortado en … Ver receta →

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CORVICHES

Publicado el julio 21, 2009 por eje

Ingredientes: 3 plátanos verdes pintones 1 rama de cebolla blanca finamente picada 1 tomate picado 1 manojo pequeño de culantro picado 1 cucharada de manteca de color 2 cucharadas de maní tostado y molido 1 lb. De atún Sal y … Ver receta →

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SALSA DE MANÍ

Publicado el mayo 27, 2009 por eje

Ingredientes: ½ taza de cebolla blanca picada finito. Manteca de color, sal, pimienta, comino 3 cucharadas culantro picado 2 onzas de maní molido ½ taza de leche Preparación: Colocar en una olla pequeña la cebolla y el aceite y un … Ver receta →

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CALDO DE 31

Publicado el mayo 5, 2009 por eje

1 libra de tripas de res 2 libras de panza de res 2 cebollas blancas picada en cuadritos 1 cebolla paiteña picada 4 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite Picadillo: culantro y cebolla picada Sal al gusto Preparación: En … Ver receta →

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Muchines de Yuca

Publicado el febrero 11, 2009 por eje

Ingredientes: 2 libras de yuca rallada 2 yemas de huevo 2 huevos cocidos 1 libra de carne de cerdo o de res picada 1 cebolla paiteña picada en cuadritos 2 cucharaditas de perejil 2 cucharaditas de culantro Aceite, sal, pimienta … Ver receta →

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Estofado de Carne de Res

Publicado el febrero 10, 2009 por eje

Ingredientes: 5 libras de carne de res de cadera sin hueso 2 tazas de tomates cocinados y pelados ½ cucharadita de culantro molido 1taza de caldo de res 1 1/3 de taza de arroz crudo 1 taza de frijoles 1 … Ver receta →

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