Archivo de la etiqueta: comino

CALDO DE BAGRE

Publicado el enero 10, 2012 por eje

INGREDIENTES: 500 gramos de yuca, 1 cucharadita de cilantro picado, 2 dientes de ajo, 1 cabeza de bagre, 1/2 cebolla pequeña, 500 gr. de bagre en rodajas, 2 tomates, 2 cucharadas de aceite, comino  al gusto, pimienta  al gusto, sal  … Ver receta →

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Anticuchos

Publicado el agosto 4, 2009 por eje

Ingredeintes: Martinada: 2 dientes molidos de ajo ¼ taza de ají panca molido Sal Pimienta Comino ¾ taza de vinagre ½ cucharadita de sal Anticuchos: 1 corazón de res, limpio y sin grasa Sal Aceite Ají amarillo fresco molido Palitos … Ver receta →

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SECO DE BORREGO

Publicado el julio 28, 2009 por eje

Ingredientes: 2 libras de carne de borrego 1 zanahoria amarilla mediana 1 ½ taza de chicha de jora 1 cabeza de ajo ½ libra de cebolla paiteña 1 hoja de laurel 1 ramita de cilantro 2 clavos de olor 1 … Ver receta →

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FRITADA

Publicado el mayo 21, 2009 por eje

Ingredientes: 5 libras de carne de cerdo 4 ramas de cebolla blanca picada 1 taza de cerveza 5 dientes de ajo machacado, sal y comino Preparación: Cortar la carne en trozos pequeños colocarlos en una paila grande y agregar sal … Ver receta →

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CALAMARES FRITOS

Publicado el mayo 21, 2009 por eje

Ingredientes: 1 libra calamares 6 cucharadas ajo machacado 1 cucharada de comino en polvo 1 cucharadita pimienta 6 cucharadas de salsa de soya 6 cucharadas jugo de limón Aceite Preparación: Corte los calamares por la mitad, mézclelos con el ajo, … Ver receta →

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Sopa Marinera

Publicado el febrero 11, 2009 por eje

Ingredientes: 2 litros de agua ½ libra de almejas con concha 1 libra camarones 1 libra pescado ½ libra de ostiones 3 cangrejos 1 langosta en pedazos ¼ delibra caracoles cocidos 3 cucharadas cebolla paiteña 1 cucharada perejil 3 dientes … Ver receta →

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Muchines de Yuca

Publicado el febrero 11, 2009 por eje

Ingredientes: 2 libras de yuca rallada 2 yemas de huevo 2 huevos cocidos 1 libra de carne de cerdo o de res picada 1 cebolla paiteña picada en cuadritos 2 cucharaditas de perejil 2 cucharaditas de culantro Aceite, sal, pimienta … Ver receta →

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